دستگاه برش ساختار برش نیمه ماه و صفحه تنظیم نیمه ماه را اتخاذ می کند.و فقط نیاز به استفاده از hoppers مختلف و سوئیچ معکوس از صفحه برای برش یا برشاین یک تجهیزات آشپزخانه ایده آل برای برش یا خرد کردن میوه ها و سبزیجات مانند سرخک، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و غیره است.
اجزای اصلی دستگاه برش سبزیجات، قاب، کمربند حمل و نقل، کمربند سبزیجات، مکانیسم برش، جعبه تنظیم سرعت یا مکانیسم تنظیم سرعت چرخ برج هستند.برای برش آجیل و سیب زمینی استفاده می شود، ضخامت تکه را می توان آزادانه در محدوده ای مشخص تنظیم کرد،و بخش چاقوی عمودی می تواند سبزیجات برگ نرم را پردازش کند یا قطعات را به اشکال مختلف مانند بلوک ها و الماس های مشخصات مختلف برش دهد.
طول برش سبزیجات را می توان به صورت خودسرانه در محدوده ای مشخص از طریق "غیرمرکز تنظیم پذیر" تنظیم کرد.سطح پردازش صاف و صاف است، قالب بندی منظم است و سبزیجات برش داده شده دست نخورده و تازه هستند.