কাটার মেশিনটি অর্ধ চাঁদ কাটার এবং অর্ধ চাঁদ সামঞ্জস্য প্লেটের কাঠামো গ্রহণ করে। এটি ব্লেড প্রতিস্থাপন করার প্রয়োজন নেই,এবং শুধুমাত্র বিভিন্ন hoppers এবং প্লেট বিপরীত সুইচ কাটা বা টুকরা ব্যবহার করতে হবেএটি ফল এবং শাকসব্জি যেমন রেডিশ, আলু, মিষ্টি আলু ইত্যাদি কেটে ফেলার জন্য একটি আদর্শ রান্নাঘর সরঞ্জাম।
উদ্ভিজ্জ কাটার প্রধান উপাদানগুলি হ'ল ফ্রেম, কনভেয়র বেল্ট, উদ্ভিজ্জ বেল্ট, স্লাইসিং প্রক্রিয়া, গতি নিয়ন্ত্রক বাক্স বা টাওয়ার হুইল গতি নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়া।এটি পেঁয়াজ এবং আলু কাটাতে ব্যবহৃত হয়, টুকরোটির বেধ একটি নির্দিষ্ট পরিসরের মধ্যে অবাধে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে,এবং উল্লম্ব ছুরি অংশ নরম পাতা সবজি প্রক্রিয়া করতে পারেন বা বিভিন্ন আকার যেমন ব্লক এবং বিভিন্ন বিশেষ উল্লেখ হীরা টুকরা কাটা.
"নিয়ন্ত্রিত অদ্ভুত" এর মাধ্যমে সবজি কাটা দৈর্ঘ্য একটি নির্দিষ্ট পরিসরের মধ্যে অবাঞ্ছিতভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। কারণ উল্লম্ব ছুরি ম্যানুয়াল কাটা নীতি অনুকরণ,প্রক্রিয়াকরণ পৃষ্ঠ মসৃণ এবং মসৃণ, ছাঁচনির্মাণ নিয়মিত হয়, এবং কাটা সবজি অক্ষত এবং তাজা রাখা।